「本当に出したい料理をお客様に出せない」 10年近く飲食店で働いていて、そんな風に感じるようになりました。 毎日料理作ってんのにおかしな話かもしれません。 けど、それが正直な気持ち。 理由はいくつかあって ・自分の料理のレベルが上がった ・決まっ…