どうも！肉屋ロッカク（@rokkakujizo）でございます！ 飲食業をやるなら、やっぱり自分の店を持ちたい。 こういう目標を持つ方は多いと思います。 ボクも地元に帰って田舎で古民家レストランを出します。 今も飲食店で店長をやっているのですが、オーナーは…