独立したいのに会社を辞められずダラダラやってる人間には「賭博黙示録カイジ」を読ませた方がいい

将来は地元大阪で独立する

団長P

 

 

これまで色んな人に独立の話をしてきたけど、反応は大きくわけて2つありました。

ひとつが「めっちゃええやん！　がんばれ！」みたいな賛成意見。

もうひとつが「大丈夫？　失敗しない？　ちゃんと考えてんの？」みたいな反対意見。

どちらの意見もボクのことを考えて言ってくれているので、ありがたいです。

が。

やっぱり反対意見に対しては納得できないところがありまして。

子どもの頃のトラウマを克服して、仕事にした話

今では見かけなくなったが、ボクが子どもの頃（1990年代）は、神社の縁日なんかで「ひよこ釣り」という出店があった。

その名の通り、金魚すくいみたいに大きな風呂桶みたいなのに大量に解き放たれたひよこを棒の先についた針とエサで釣り上げるというわかりやすいルール。

【オモシロ動画】噂の大阪名物「ひよこ釣り」

金魚は水中だし、無言。

でもひよこは終始ピヨピヨぴよぴよ鳴き叫んでいるいるので、なんかめっちゃ生き物感がある。

少なくとも魚よりは人間に近い。

そんなヤツらを釣り上げるのだから、クモの糸で地獄の亡者を釣ろうとしたお釈迦様のような謎の高揚感のある遊びだった。

本気で飲食業をやりたいあたなに読んでほしい記事まとめ

今現在飲食業で働いている皆様。

そして、これから飲食店で働きたいと思っている皆様。

お疲れ様です！

アルバイトの頃から数えると飲食歴10年以上。

そして、これからも一生飲食に関わって生きていくと心に決めている六角人と申します！

このブログでは飲食業やグルメ系の記事を書きまくってきました。

始めは自分の勉強のために書いていたんですが、いろいろ調べているうちに気付いたことがあるんです。

みんな楽しい食事をすることは大好きなはず。

それなのに、なんで、その大好きなものを提供する職業である飲食業ってイマイチ評価が低いんだろう？

試しにグーグルで「飲食業　イメージ」で検索してみると。

検索1ページ目はこんな感じ。

いいこと一個もないやんけ！

好きで選んだ仕事がこんな評価しか受けてないってめっちゃムカつく。

だからね、決めたんです。

自分が飲食業って最高にカッコいい職業だってことを伝え続けてやる！

でも、言葉だけでは意味ないんです。

仕事としてやるからには成功しないと。

成功の意味はいろいろありますが、少なくともお金を稼いで、その結果、自分の理想とする人生を送れてなきゃいけない。

どんな業界にもヒーローは必要なんですよ。

野球でいえば長嶋茂雄、王貞治。

現役でいえばイチローや田中将大。

そういう選手が日本だけでなく海外で活躍しまくっているからこそ、その業界が盛り上がる。

将来は野球選手になるんだ！みたいな子どもが増えることで優秀な人材も集まってくる。

ボクは飲食業が「子ども達の憧れの職業」になってほしいです。

そのためにはまず自分が胸張って誇れるぐらいにやってやらないとね。

前置きが長くなりました。

今回はボクが今まで書いてきた記事の中で飲食関係の方の役に立ちそうなものを整理してまとめました。

改めて自分でも振り返りつつ、加筆修正していきます。

飲食店新人スタッフ向け！お客様の心をつかむために大切にしたいたったひとつのこと

飲食店で働く上で1番大切なことって何かわかるか？

団長P

 

 

フジモト

おいしい料理が作れること。

新鮮な食材を仕入れること。

笑顔で接客をすること。

そんな感じですかねぇ。

そんなん競争が激しい飲食業界ではできて当然や！

もっと根本的に大事にせなアカンことがあるやろがい！

団長P

 

 

4月になって今年も新しいスタッフが増えました。

数ある仕事の中で飲食業を選んでくれたことは素直にうれしいし、ウチの店に来たからにはガンガン経験を積んで成長しまくってほしい。

で。

実際の現場で新人達にまず教えること。

それは調理技術でも接客用語でもなく、 「飲食店スタッフは何のために働いているのか？」という根本的な目的の部分です。

ここがしっかりしていないと、迷った時に何を基準にして考えればいいかわからなくなってしまうからねー。

【食レポ】中目黒「小野田商店」なら新鮮ホルモンと本格焼酎が格安で堪能できる！

ホルモン屋って多いけど、本当においしい店にはなかなか出会われへんよなぁ。

団長P

 

 

フジモト

焼肉激戦区の中目黒でめっちゃいい店あるみたいですよ！

まいど！

焼肉屋店長の六角人@団長P（@rokkaku_danchop）です！

ホルモン焼きと言えば「安くてウマい」の代名詞。

ただ、ヘタな店に入ってしまうと安いけどおいしくない店があるのも事実。

中目黒って焼肉屋がいっぱいあってよくわかんないけど、失敗はしたくない！

そんな味にもコスパにもこだわるあなたに！

新鮮ホルモンと焼酎がお手頃価格で楽しめる「小野田商店」を紹介します。

入社式を迎える新入社員に送る「社会人として仕事と人生を楽しむために必要な考え方」

いよいよ4月ですねー。

新しい生活が始まる人も多いんではないでしょうか。

楽しみすぎてワクワクが止まらない？

不安過ぎて憂鬱？

人それぞれにいろんな感情がありますよね。

うちの会社でも4月1日に入社式を行いました。

期待と不安の入り交じった新入社員達。

ホンマがんばってほしい。

自分はといえば、社会人生活11年目に入り、今では飲食店の店長という貴重な経験もさせていただいています。

10年前はまったく想像できなかったなー。

今日はボクが今までの社会人経験から得た「仕事と人生を楽しむために必要な考え方」をお話しします。

人生の中で今が1番楽しいと思って生きていきたいならぜひ読んでみてください！

ブログで顔出しして1年経つけどメリットしかなかったので、思い切ってすべてさらけ出してみた

本日は、ブロガーなら必ずブチ当たるであろう問題に真っ正面から切り込んでやろうと思います。

それは

「ブログ顔出し問題」

ちまたでは、個人の写真をネット上で公開することに賛否両論ございます。

正直怖いもんね。

自分の写真が知らないところで変なことに使われたりしているかもしれんのですから。

しかし、実際に1年近く顔出ししながらブログ運営してきたボクが感じたことは、

顔出しブログ、最高！！

ってことでした。

「ぺーたーずの魅力は人を巻き込むパワー」来月オープンのBARの内装工事を手伝ってきた。

文化祭って本番より、準備してる時の方が楽しかったりするよなァ！

団長P

 

 

フジモト

みんなでひとつのことに向かっていく感がワクワクしますよね！

皆様、「ぺーたーず」って知ってます？

初めて聞いた人はちょっとこの記事読んでみてください。

blog.hanauta18.com

一言でまとめると、何かしら楽しげなことをやらかしてくれる男達。

そんな彼らがまたまたおもしろげなことをやらかしてくれています。

camp-fire.jp

飲食店にカード決済導入するならSquareが最強！固定費0、手数料3.25%で入金が早い！

フジモト

団長P！

ここのお店、クレジットカード使えないらしいです！

え、ホンマに？

俺今日は現金持ってない畑の人なんやけど。

団長P

 

 

こんな経験ありませんか？

ボクはあります。

ついさっき。日本でも有数の商業都市である六本木で。

今の時代、クレジットカード払いができない店って商売やる気がないのと一緒でしょ！

カード端末を設置するのが大変？

手数料を取られるのが嫌？

何言うてるんですか！

今や個人でも、すぐに、簡単で、安く、クレジットカード端末を導入することができるようになってるんです！

飲食店店長が何度も通う店に共通している3つの絶対条件

フジモト

この前行ったお店が、web上では評判よかったのに全然だったんですよね。

しょせんは他人の評価やから。

やっぱり自分で行ってみんと分からんことって多いよなぁ。

団長P

 

 

今年で飲食業8年目。

普段、休みの日は趣味と勉強をかねて外食することが多いです。

東京っておいしい店めちゃめちゃ多いんですよ。

まずいものを食べる方が難しいぐらい。

でもなぁ

「うまい店＝何度も行きたくなる店」ではないんですよねぇ。

じゃ、本当に通いたくなるいい店ってどんな店なのか？

休みの旅に外食しまくった結果、自分が通いたくなる店の共通点を発見しました。

「いい店＝何度も行きたくなる店」ということで。

本日は六角流「いい店に共通している3つの絶対条件」を紹介します。

この条件さえ満たしていれば、かなりの確率で満足できるはず。

さっそくいってみましょー！